NOTRE SPÉCIALITÉ

La terrine de l’Indé 11,90€

Foie gras, confit de canard & cèpes
servie avec une confiture au Tariquet Premières Grives et Espelette


LES PLANCHES

Servies à toute heure, accompagnées de moutarde à la bière, pickles de légumes et confiture de bière maison

  • Planche saveur Truffes 15,80€ : Duo de chiffonnade de jambon au foie gras et parfum de truffe, Pecorino à la truffe
  • Planche de fromage de chez Antonin 13,80€ : Sablé de wissant, Fourme au lait cru, Lingot cendré, fermier de brebis, Cancoillotte
    à l’ail de Lautrec
  • Planche de charcuterie 13,80€ Jambon italien affiné au poivre, saucisson aux noix, terrine de sanglier au vin de bordeaux, noix de jambon aux saveurs de truffe, jambon de poulet à l’Espelette
  • Planche mixte 13,80€ Cancoillotte à l’ail de Lautrec, Lingot cendré, fermier de brebis, jambon de poulet à l’Espelette, terrine de sanglier
    au vin de Bordeaux, jambon italien affiné au poivre.
  • Coffret Ibérique 15€ Croquetas jamón, patatas bravas, friture de calamars, Serrano et fouet chorizo.

LES TAPAS

  • Ailerons de poulet grillé mariné, piment doux, gingembre et citron vert 12,50€
  • Saint-Jacques en croûte d’herbe purée au beurre 1/2 sel 14,50€ les 6 pièces
  • Nachos Tortillas chips sauce cheddar 4€ le bol
  • Trilogie de cornets Cubes de cochon grillé aux saveurs balinaises, boulettes de boeuf “Tex Mex”, ravioles grillées poulet-légumes
    10€ les 3 cornets
  • Fritures de calamars Sauce tartare au piquillos 9,50€ la portion
  • Patatas bravas Piment d’Espelette 6€ le bol
  • “Bonbonnettes” de canard au foie gras 16,80€

LES GROSSES PORTIONS (POUR 2/3 PERSONNES ENVIRON)

Nougat d'agneau

  •  Cœur de filet de saumon grillé mariné aux “petits fruits” 38€
  • 1 kilo de bavette d’aloyau Moutarde à la bière de L’Indé 36 €
  • Coffre de magrets de canard rôtis ensemble sur l’os & condiments 48€
  • 1 mètre de saucisse de Toulouse 26 €
  • Généreux ruban de croque-monsieur au jambon de magret, brie et cèpes 18.50€
  • Broche de filet mignon de sanglier au lard paysan servi sur sabre 26€

FORMULE DU MIDI 10€


Plat du jour ou grillade servis avec l’accompagnement du jour + tous les choix à 1€ dans la liste ci-dessous :

  • Soupe du moment
  • Petite entrée du jour
  • Bol de légumes
  • Portion de frites
  • Lichette de fromage
  • Bol de salade mélangée
  • Dessert du jour
  • 25cl de bière au choix
  • Eau minérale plate ou pétillante (50cl)
  • 25cl de soda au choix
  • Café

LES PLATS DU BRASSEUR


  • Saumon fumé, blinis, crème à l’aneth 10,90€
  • Tartiflette, salade et crumble de pain aux noisettes torréfiées 12.50€
  • Salade Caesar     Salade romaine, poulet grillé, copeaux de parmesan, lard croustillant, œuf dur, croûton, tomate, sauce Caesar 13,50€
  • Salade du Sud-Ouest  Salade, tomates, magret fumé, croustillant de champignons aux cèpes, toast de foie gras, gésiers, croûtons 16,50€
  • Salade de chèvre chaud servie en croûte de pain, Salade, tomates, chèvre pané, chiffonnade de jambon grillé, champignons poêlés, œuf poché, croûtons 14.90€
  • La double saumon      Salade, tomates, saumon fumé, fish & chips de saumon, crevettes à la coriandre, poêlée de légumes 15,80 €
  • Caquelon de tagliatelles aux poireaux et Noix de Saint Jacques, le tout légèrement gratinée à l’emmental 15,90€
  • Entrecôte grillée au gros sel et poivre de Sarawak, pommes frites  19€
  • Paleron de bœuf braisé cuit le temps qu’il faut, petits oignons, lardons, champignons, purée au beurre 1/2 sel  17,50€
  • Escalope de poulet pané, bacon et cheddar fondu, pâtes fraîches au parmesan servies au poêlon 17,50€
  • Steak de magret de canard, crème au vin jaune et morilles, gratin dauphinois 17€
  • Dos de cabillaud en croûte d’herbes, jus de coquillage,  poêlé de légumes 21€
  • Lasagnes blanches au confit de canard et trompettes, foie gras poêlé 18€
  • Burger de L’Indé Bun’s, salade, tomate, steak haché env. 250 gr, bacon, cheddar à la bière, crispy d’oignons, cornichons  16,90€
  • Cœur de filet de saumon grillé mariné aux “petits fruits” 38€
  • 1 kilo de bavette d’aloyau, moutarde à la bière de L’Indé  36 €
  • Coffre de magrets de canard rôtis ensemble sur l’os & condiments  48€
  • 1 mètre de saucisse de Toulouse  26 €
  • Généreux ruban de croque-monsieur au jambon de magret, brie et cèpes 18.50€
  • Broche de filet mignon de sanglier au lard paysan servi sur sabre 26€
  • Canette rôtie, velours de légumes, gratin dauphinois, pain goussé, petit jus 19,90€

Flammekueches

  • Classique      crème, oignons, lardons  7,90 €
  • Maritime    crème, oignons, pétoncles, crevettes, champignons, persillade 12,50€
  • Sud-Ouest    crème, oignons, magret fumé, gésiers, confit de cèpes 12,50 €
  • Gratinée     crème, oignons, lardons, fromage râpé  8,90 €
  • Basilic     crème, oignons, mozzarella, jambon cru, tartare de tomates, tapenade, coulis de basilic  9,50 €
  • Végé    crème, oignons, poêlée de légumes et champignons, copeaux de Leerdamer  10,50 €
  • Sicilienne     crème, oignons, gorgonzola, steak haché, lamelles d’entrecôte fumée 13,50 €
  • Fromagère     crème, oignons, bleu, reblochon, chèvre  10,90 €
  • Pissaladière saumon     crème, oignons, saumon fumé, olives     8,50 €

LE TOURNEBROCHE DE L’INDÉ 19,90€

  • Canette rôtie au tournebroche,  gratin dauphinois, pain goussé, petit jus

MENU DUO à partager à 2 !

65 € : La belle côte de boeuf (env. 1,200kg) & Poêlée de légumes et pommes grenailles
+ Dessert : Ind’Ice Cream au choix
+ 1 litre de bière au choix

55€ :  Le jarret de veau rôti doré à l’Espelette (env. 1,500kg) & Poêlée de légumes et pommes grenailles
+ Dessert : Ind’Ice Cream au choix
+ 1 litre de bière au choix

DESSERTS

  • Flamme pomme tatin caramel au beurre salé  7€
  • Flamme banane Nutella 7€
  • Tartelettes aux pommes façon crumble et crème fraîche  6€
  • Tartelette citron meringuée  6€
  • Pot de crème au chocolat et Granola   6€

GLACES IND’ICE CREAM 4,50€  –  Pots 125ml

  • Caramel beurre salé
  • Sorbet framboise plein fruit
  • Yaourt coulis exotique
  • Chocolat noir, brisure de noisettes
  • Crème brûlée, vanille bourbon, gousses entières de Madagascar et éclats de sucre caramélisé.

Rubans à partager 36 cm (3/4 personnes)  19€

Tarte au citron en ruban

  • Craquant chocolat  19€
  • Opéra, crème au thé  matcha  19€

MENU ENFANTS jusqu’à 10 ans


  • Flammekuechette ou steak haché ou cheeseburger

  • Mousse au chocolat

  • Boisson au choix : Sirop, diabolo, Pepsi ou jus de fruit


CARTE DES BOISSONS


Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer

Enregistrer