À PARTAGER À L’HEURE DE L’APÉRO

 À toute heure, accompagnées de moutarde à la bière, pickles de légumes et confiture de bière maison


NOTRE SPÉCIALITÉ : La terrine de l’Indé 11,50€ Pressé de foie gras, caviar de tomate & aubergine confite

LES PLANCHES

  • Coffret dégustation 13,80€ : Rillettes de jambon blanc à l’estragon, tartare de tomates, tapenade de radis façon Barigoule et pommes mitrailles fumées, croûtons ;
  • Planche de fromage de chez Antonin 13,80€ : Meule de Savoie, Bocardo au poivre, Pitchou de chèvre frais, palet de Peyret au lait cru,
    Comté fleurie, Petit Trappe d’Échourgnac à la liqueur de noix
  • Planche de charcuterie 13,80€ : Rillettes de poulet rôti, Grenier Médocain, saucisson aux olives, terrine de campagne, jambon de Bayonne affiné au piment d’Espelette et saucisson de Parme
  • Planche mixte 13,80€ : Rillettes de poulet rôti, jambon de Bayonne affiné au piment d’Espelette, saucisson aux olives, Bocardo au poivre,
    Petit Trappe d’Échourgnac à la liqueur de noix, Pitchou de chèvre frais

LES TAPAS

  • Tataki de thon Aïoli de Wasaby 11.50€
  • Hot dog de langoustines au curry d’ananas 15€ les 8 pièces
  • Nachos Tortillas chips sauce cheddar 4€ le bol
  • Trilogie de cornets Fritons de risotto au cœur tomate, mozzarella, boulettes de poulet au curry, cubes de ventrèche au caramel de sésame 9€ les 3 cornets
  • Fritures de calamars Sauce tartare au piquillos 8,50€ la portion
  • Patatas bravas Piment d’Espelette 5€ le bol
  • Mini brochettes tout canard façon merguez, saucisses aux herbes et foie gras grillé 12€ les 6 pièces (assortiment de 2 brochettes de chaque saveur)

LES GROSSES PORTIONS (POUR 2/3 PERSONNES ENVIRON)

  • Cassolettes d’Axoa de veau Pommes mitrailles à piquer 26€
  • 1 kilo de bavette d’aloyau Moutarde à la bière de L’Indé 36 €
  • Le coffre de magrets de canard rôtis et ses condiments 44€
  • 1 mètre de saucisse Tomates séchées, ail et basilics 26 €
  • Carré de porcelet Rôti au miel 38€

Plats servis avec des frites.


FORMULE DU MIDI 10€


Plat du jour ou grillade servis avec l’accompagnement du jour + tous les choix à 1€ dans la liste ci-dessous :

  • Gaspacho du moment
  • Petite entrée du jour
  • Bol de légumes
  • Portion de frites
  • Lichette de fromage
  • Bol de salade mélangée
  • Dessert du jour
  • 25cl de bière au choix
  • Eau minérale plate ou pétillante (50cl)
  • 25cl de soda au choix
  • Café

LES PLATS DU BRASSEUR


Salades & Assiettes FRAÎCHEUR

  • Caesar     Salade romaine, poulet grillé, copeaux de parmesan, lard croustillant, œuf dur, croûton, tomate, sauce Caesar 13,50€
  • Gasconne    Salade, gésiers confits, foie gras mi-cuit, magret fumé, croûtons et tomates 14,50€
  • Bruschetta    Au chèvre frais, miel, poêlé de légumes 13,50€
  • L’Estivale    Jambon, tomate, melon, mozzarella Di-Buffala, copeaux de parmesan et huile d’olive au basilic 14.50€
  • Tataki de thon     Aïoli de Wasaby 11.50€
  • Tartare de tomate, Burratina et huile d basilic 9€
  • Assiette de saumon mariné à l’aneth, blinis 10.90€

Viandes & Poissons

  • Entrecôte grillée au gros sel et poivre de Sarawak, pommes frites  19€
  • Pavé de lotte, crème de safran, tian de légumes confits à l’huile d’olive 19.90€
  • Véritable Fish & Chip’s sauce basque  16,50€
  • Steak de magret de canard à la plancha, risotto de pomme de terre,
  • jus acidulé aux fruits rouges et pruneau au foie gras 17€
  • Le faux filet cuit sur l’os, moutarde à la bière 19€
  • Tartare de thon, pignons, avocat, tomates confites et parmesan 18€
  • Carré de porcelet rôti au miel, soja, épices  (2/3 pers. environ) 38€
  • Tartare de boeuf à la Burrata, huile d’olive 17,90€
  • Poêlée d’encornets persillés, pommes grenailles rôties au chorizo 16.80€
  • L’indécôte : Émincés de bœuf, sauce spéciale et pommes frites  18€
  • Cassolette d’axoa de veau pommes mitrailles à piquer 26€
  • 1 mètre de saucisse tomates séchées, ail et basilics  26 €
  • Le coffre de magrets de canard rôtis et ses condiments 44€
  • 1 kilo de bavette d’aloyau  Moutarde à la bière de L’Indé 36 €

Flammekueches

  • Classique crème, oignons, lardons 7,90 €
  • Nordique crème, oignons, saumon, olives 9,50 €
  • Sud-Ouest crème, oignons, magret fumé, gésiers, confit de cèpes 12,50 €
  • Gratinée crème, oignons, lardons, fromage râpé 8,90 €
  • Basilic crème, oignons, mozzarella, jambon cru, tartare de tomates, tapenade, coulis de basilic 9,50 €
  • Végé crème, oignons, courgettes, févettes, petits pois, haricots verts, asperges, copeaux de mimolette, coulis de basilic 10,50 €
  • Tartuffo crème, oignons, boeuf haché, pleurotes, pommes de terre, coulis de truffe 12,50 €
  • Fromagère crème, oignons, bleu, reblochon, chèvre 10,90 €
  • Pissaladière crème, oignons, anchois, olives 8,50 €

Formule Tournebroche : porcelet noir de la ferme beaujoly

  • Petit cochon rôti entier mariné à la bière blanche aux agrumes et miel, servis avec un tian de légumes et pommes de terre confites à la graisse de canard – 18,90€ la portion

NOS FORMULES 19,90€

PASTA & RISOTTO + 1 bière au choix (25cl) ou eau plats (75 cl)
Macaroni à l’arabiata, escalope de poulet pané ou Risotto de pomme de terre à l’huile de truffe d’été & confit de canard

FORMULE BRASSEUR + 1 bière au choix (25cl) ou eau plats (75 cl)
Tendre pavé de veau, haricots plats cuisiné à la bière, oignons nouveaux, crème de girolles

Les desserts 6€

  • PAVLOVA 6€
  • BABA AU RHUM 6€
  • CITRON EN BODEGA 6€
  • GÂTEAU BASQUE au pruneau 6€
  • MYSTÈRE vanille 6€
  • FLAMMES sucrées 7€

Les Rubans à partager 36 cm (3/4 personnes)  19€

  • DEUX CHOCOLATS  19€
  • TARTE CITRON   19€
  • FRAMBOISIER  19€

MENU ENFANTS jusqu’à 10 ans


  • Flammekuechette ou steak haché ou cheeseburger

  • Mousse au chocolat

  • Boisson au choix : Sirop, diabolo, Pepsi ou jus de fruit

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